Jak si doma připravit opravdu dobrou kávu?

Přečtěte si, jak docílit toho, že vás bude polední (či jakoukoliv jinou) siestou doprovázet ta nejlepší káva. Co k takové přípravě potřebujete a jak poznáte opravdu dobrá zrnka? Připravili jsme pro vás krátký návod na to, jak z právě opravdu dobrých zrn vykouzlit dobrou kávu.

Zrna jsou základ

K přípravě té nejlepší kávy nebudete potřebovat o moc víc než samotnou dobrou kávu. Tedy – kvalitní kávová zrna. Ty hrají hlavní roli v tom, jak bude výsledný nápoj chutnat. Jak ale ta správná zrna rozeznat od plev? Třeba tak, že by zrna měla být celá. Balení by tak nemělo obsahovat žádné úlomky a rozdrcené kousky. Měla by také mít své aroma a barvu, která nebude ani moc tmavá, ale ani moc světlá. Pokud budete vědět, odkud káva pochází a kdo za ní stojí, můžete si být kvalitou zase o kousek víc jisti. 

Jak na to?

Kromě kávy a mlýnku nebudete potřebovat o nic víc náčiní k přípravě dobrého kafe. Proč mlýnek? Pomletá káva často ztrácí aroma, a to především, pokud ji koupíte ve velkém balení, které nestihnete včas zpracovat. Proto je lepší se pro domácí využití těmto velkým pytlům mleté kávy vyvarovat. Lepší tak bude pořídit balené malé, za to s celými zrnky, které si před přípravou sami namelete. V ideálním případě namletou kávu zpracujte do 15 minut, v tomto intervalu slibuje nejvyšší koncentraci chuti a aroma. Pak už si jen stačí dát pozor na to, abyste kávu nezalili příliš horkou vodou. Voda nesmí být vařící, měla by mít 90 stupňů, aby se káva nespálila. 

Kde narazit na kvalitní zrna?

Ideální bude vyhnout se nabídkám supermarketů a zabrousit spíše do obchodů, které se věnují výhradně kávě. Pokud máte oblíbenou kavárnu, kde si na kávě vždy pochutnáte, možná, že právě tam seženete i zrna k prodeji. Přímo u nás v České republice je hned několik pražíren, s jejichž kávou nešlápnete vedle. Kvalitní kávu seženete i na webu Mountain-gorilla.cz. Koupí zrnkové kávy Mountain Gorilla navíc přispějete na záchranu horských goril. Kromě velkých balení zde seženete i 250g sáčky plné kvalitní kávy, které jsou praktické zejména do domácností, kde káva nejde na odbyt tak rychle.