Pijete kávu jen tak, bez velkého přemýšlení nebo se rádi zastavíte a vychutnáte si její jedinečnou chuť na patře? Přemýšleli jste někdy nad tím, odkud se vlastně ta chuť bere a proč každá káva chutná jinak? Rozdíl je v tom, odkud zrna pocházejí a v jakém poměru jsou namíchaná.
Arabica a robusta: dva odlišné světy
O arabice se říká, že je jemná a elegantní. Mívá ovocné tóny, někdy připomíná čokoládu nebo oříšky. Není tak hořká a obsahuje méně kofeinu, takže ani po druhém či třetím šálku během dne nebudete mít pocit, že vám srdce vyskočí z hrudi. Robusta je naopak výjimečná svou silou. Je zemitější, výraznější a díky vyššímu obsahu kofeinu se hodí, když opravdu potřebujete nakopnout.
Každý region má svou esenci
To, že má nějaká káva označení arabica, neznamená že bude mít vždy stejnou chuť. Záleží také na tom, odkud pochází. Etiopie voní po ovoci, Brazílie mívá spíš čokoládovou příchuť a Kolumbie má lehkou kyselinku s nádechem sladkosti. To je na kávě krásné. Pokaždé objevíte něco nového. Nějakou novou a překvapivou chuť.
Směsi, které spojují to nejlepší
S čistě jednodruhovými kávami se příliš často nesetkáte. Nejčastěji se můžeme těšit z různé kombinace arabicy a robusty. Proč? Protože dohromady vzniká káva, která má tělo i jemnost. Směsi těchto dvou káv se skvěle hodí pro přípravu espressa. S nimi se můžete těšit na krémovou pěnu, výraznou chuť, ale bez zbytečné hořkosti.
Na co se dívat při výběru
Kromě původu je důležitá čerstvost. Pokud na obalu kávy najdete uvedené datum pražení, je to dobré znamení. Čerstvá káva voní intenzivněji a láká ještě dřív, než ji namelete. A pak má vliv na chuť kávy i způsob její přípravy. Moka konvička, pressovač nebo kávovar. Od každého způsobu přípravy můžete očekávat trochu jiný výsledek. Jen pozor, pokud máte doma kávovar, nesmíte zapomínat ani na jeho údržbu. Jinak by mohla být chuť vaší kávy v ohrožení. Hodně lidí proto používá originální filtry Jura, díky kterým budete kávu připravovat jen ze skutečně čisté vody bez příměsí.
Objevujte nové chutě
Nikdo vám nemůže říct, která káva je pro vás ta pravá. Někdo nedá dopustit na čistou arabicu, jiný na směs s robustou. Pravda je, že nejlepší cesta je ochutnávat a objevovat. A když už investujete do kvalitních zrn, byla by škoda to pokazit drobnostmi. Správně nastavený kávovar a vodní filtry Jura vám pomohou připravit tu nejlepší kávu ze všech.
